• 2 gousses d'ail, hachées

• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

• 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari

2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu

• 5 ml (1 c. à thé) de sel

Brochettes

675 g (1 1/2 lb) de filet, de contre-filet ou de surlonge de bœuf, coupé en 32 cubes d'environ 4 cm (1 1/2 po)

• 8 grandes brochettes de bois, trempées dans l'eau 30 minutes, ou métalliques

• 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes

• 1 oignon rouge, coupé en cubes

8 gros champignons blancs, coupés en deux
Miel (facultatif)

• Au goût Sel et poivre