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Le prêt-à-manger
Simplifiez vos repas en choisissant des plats que nous préparons avec des ingrédients de qualité. Le mot d'ordre : simplicité. Que ce soit en combinant nos pâtes fraîches avec nos sauces ou en choisissant un de nos plats gourmets prêts-à-savourer, nous garantissons qualité et fraîcheur.
Les pâtes fraîches

Pappardelle
Semoule de blé, oeufs, sel




Spaghetti
Semoule de blé, oeufs liquides, sel




Spaghettini
Semoule de blé, oeufs liquides, sel




Penne
Semoule de blé, oeufs liquides, sel




Radiator
Semoule de blé, oeufs liquides, sel




Fusilli
Semoule de blé, oeufs liquides, sel




Lasagne
Semoule de blé, oeufs liquides, sel




Linguini
Semoule de blé, oeufs liquides, sel




Fettuccini
Semoule de blé, oeufs liquides, sel




Cheveux d'ange
Semoule de blé, oeufs liquides, sel



Les pâtes farcies surgelées

Ravioli chèvre et tomates séchées
Pâte à la tomate, ricotta, chèvre, tomates séchées, pesto basilic




Ravioli au veau et oignons caramélisés
Pâte aux oeufs, veau, oignons, ricotta, jarlsberg



Ravioli au fromage et fines herbes
Pâte aux fines herbes, ricotta, parmesan, provolone, jarlsberg, fines herbes




Ravioli au saumon et citron vert
Pâte au citron, saumon, ricotta, citron vert



Ravioli au homard
Pâte aux oeufs, homard, aiglefin, ricotta, concentré de homard, farine, cognac



Ravioli à la ricotta et pesto
Pâte aux oeufs, ricotta, parmesan, pesto au basilic




Ravioli aux crevettes et agrumes
Pâte aux oeufs, crevettes, céleri, échalotes, jus d'orange, zeste de lime, citron et orange, coriandre



Ravioli à la courge
Pâte aux oeufs, courge Butternut, ricotta, beurre, ail, sel, poivre




Ravioli au ricotta et citron
Pâte aux oeufs, ricotta, parmesan et citron




Ravioli au boeuf braisé
Pâte aux oeufs, boeuf, ricotta, vin rouge, tomates, carottes, oignons, bouillon de beouf, chapelure, romarin



Medaglione au canard confit
Pâte aux oeufs, canard confit, ricotta, jarslberg



Mezzaluna aux champignons sauvages
Pâte aux oeufs, ricotta, champignons, shiitake, cèpes, vin blanc, échalotes




Mezzaluna au ris de veau
Pâte aux oeufs, ris de veau, ricotta, champignons, échalote, ail, thym, romarin



Tortellini au jambon
Pâte aux oeufs, jambon, parmesan, mortadelle



Tortellini au fromage
Pâte aux épinards, ricotta, jarlsberg, parmesan, muscade




Tortellini au canard confit
Pâte aux oeufs, canard confit, ricotta, cheddar, épinards et romarin



Gnocchi
Ricotta, semoule de blé, oeufs, persil, ciboulette, sel.




Rotolo au saumon - paquet de 2
Saumon, chou kale, fenouil, poireaux, céleri, zeste de citron et persil


Les pâtes roulées

Cannelloni au boeuf - paquet de 2
Boeuf, fromage, épinards



Cannelloni à l’agneau - paquet de 3
Agneau, oignons, jarlsberg, basilic, menthe, romarin



Cannelloni au homard - paquet de 3
Homard, ricotta, échalotes, cognac, basilic



Cannelloni au veau et épinards - paquet de 2
Veau, épinards, ricotta, jarlsberg



Manicotti - paquet de 2
Ricotta, épinards, jarslberg, parmesan



Les sauces

Sauce à la viande classique
Boeuf, tomates, oignons, carottes, céleri, jus de légumes



Sauce Bolognese
Veau, porc, boeuf, crème, vin blanc, échalotes, muscade


Sauce aux champignons
Tomates, champignons, crème, vin blanc, échalotes



Sauce aux palourdes
Tomates, palourdes, crème, échalotes, vin blanc


Sauce Aurora
Tomates, oignons, lait, crème, farine



Sauce du midi
Tomates, artichauts, poivrons, olives noires, piments forts






Sauce aux tomates et ail
Tomates, oignons, ail




Sauce au tofu
Tomates, légumes, tofu, millet, ail





Sauce Arrabiata
Tomates, pancetta, oignons, ail, piments forts





Sauce Napolitaine
Tomates, oignons, basilic





Sauce Sicilienne
Tomates, câpres, huile d'olive, ail





Sauce aux tomates et poivrons rouges grillés
Tomates, poivrons rouges, ail, piment





Sauce aux tomates et orange
Tomates, jus d'orange, persil, basilic, ail





Sauce Gaspésienne crémeuse
Crème, fumet de homard et de crevettes, vin blanc


Sauce Californienne
Crème, fond de volaille, vin blanc, tomates séchées, échalotes


Sauce Citronnée au parmesan
Fond de volaille, crème, parmesan, citron



Sauce Carbonara
Crème, parmesan, lardons



Sauce Alfredo
Crème, parmesan, beurre, persil



Sauce au saumon fumé
Crème, saumon fumé, fumet, vin blanc, échalotes


Sauce végétarienne aux lentilles
Tomates, fenouil, oignons rouges, vin rouge, lentilles rouges, céleri, poivrons verts, soya biologique, ail, basilic, origan, thym, laurier, Cayenne.





Sauce ragù à l'Italienne
Palette de boeuf, tomates italiennes, oignons, fond de veau, vin blanc, carottes, poireaux, céleri, bouillon de boeuf, ail, herbes




Sauce à la saucisse Italienne
Tomates, saucisses italiennes fortes oignons, ail, huile d'olive, basilic, ketchup, origan



Les sauces signatures surgelées

Sauce à l'estragon
Fumet de poisson, crème, tomates, échalotes, farine, beurre, ail, estragon, sel, poivre



Sauce au safran
Crème, fumet de poisson, vin blanc, échalotes, beurre, farine, safran, poivre



Sauce aux noisettes
Crème, bouillon de poulet, noisettes, beurre, liqueur de Frangelico, parmesan, thym, farine



Sauce aux pleurotes
Fond de volaille, vin blanc, crème, pleurotes, beurre, farine, échalotes, thym frais, sel, poivre



Sauce Thermidor
Fumet de poisson, crème, vin blanc, parmesan, échalotes, cognac, persil, beurre, farine, moutarde de Dijon, ail, poivre



Sauce au foie gras
Fond de canard, demi glace, foie gras entier, crème 35% et porto


Les pestos

Pesto au basilic
Basilic, huile d'olive, parmesan, noix de pin, ail




Pesto aux tomates séchées
Huile d'olive, tomates séchées, noix de pin, parmesan




Les entrées
Arancini Forestier
Riz arborio, oignons, beurre, vin blanc, fond de volaille, bolets, chanterelles, parmesan, bocconcini, ail, crème 35%, huile de truffe, huile d'olive,thym.


Fondue Parmesan
Mélange de parmesan, fromage de chèvre et jarlsberg, le tout pané et frit



Croustillant de chèvre aux poivrons rouges grillés
Feuille de brick garnie de fromage de chèvre, poivrons rouges, basilic, caramel balsamique



Bouchées de crabe et morue
Crabe, morue, mayonnaise, moutarde forte, chapelure


Croquettes de lentilles
Lentilles vertes, courgettes, parmesan, moutarde de Dijon et sirop d'érable



Mini quiche pommes érable bacon
Oeufs, pommes, bacon cheddar fort, sirop d'érable


Mini quiche saumon fumé et asperges
Oeufs, saumon fumé, asperges, fromage à la crème


Rillettes de truite
Chair de truite, beurre, vin blanc, poivrons rouges, câpres, échalotes sèches, aneth et ciboulette


Les soupes
Crème de chou-fleur parfumée au cari
Choux-fleurs, poireaux, bouillon de légumes, crème, ail, cari, curcuma, crème


Crème de navet miel et thym
Navet, oignons, crème, miel, bouillon de légumes, érable


Potage patates douces estragon
Patates douces, pommes de terre, oignons, bouillon de poulet, laurier, estragon

Velouté de petits pois cumin menthe
Pois verts, oignons, crème, bouillon de poulet, menthe, cumin

Chaudrée de légumes
Bouillon de poulet, crème, pommes de terre, carottes, oignons, poireaux, céleri, maïs, ail, laurier

Chaudrée de palourdes
Fumet de poisson, palourdes, pommes de terre, carottes, oignon, poireau, céleri, maïs, crème, lait, fenouil, ail

Crème de carottes et panais
Eau, carottes, oignons, panais, pomme de terre, crème, base de poulet ( contient soya et huile de sésame),farine, beurre, sel de céleri.


Crème d'asperges
Bouillon de poulet, asperges,oignons, crème


Crème de champignons sauvages
Bouillon de poulet, champignons blancs, portobella, pleurotes, bolets, cèpes, crème, oignons, poireaux


Crème de poulet
Bouillon de poulet, poulet, crème, oignons, carottes, céleri, poireaux

Crème de tomates
Bouillon de poulet, tomates, pâte de tomates, oignons, céleri, carottes, poireaux

Crème d'épinards
Bouillon de poulet, épinards, céleri, oignons, poireaux, crème

Crème de brocoli
Bouillon de poulet, brocoli, oignons, crème

Potage St-Germain
Bouillon de poulet, pois verts, crème, oignons, persil

Potage aux poireaux
Bouillon de poulet, pommes de terre, poireaux, cerfeuil

Soupe aux légumes
Bouillon de poulet, carottes, navets, céleri, oignons, pâtes, tomates, persil, basilic

Soupe boeuf et orge
Bouillon de boeuf, boeuf, carottes, céleri, orge, navets, poireaux

Soupe Minestrone au prosciutto
Bouillon de poulet, courgettes, carottes, oignons, céleri, jus de tomate, haricots blancs, prosciutto, paprika fumé, zitti

Soupe poulet et nouilles
Bouillon de poulet, poulet, céleri, carottes, oignons, pâtes, persil

Les plats à la viande
Poulet au citron et olives
Poulet de grain ferme Voltigeur, Huile d'olive,Huile de canola, Persil, Aneth, Ciboulette, Jus de citron, Olives, Citron Confit, Safran, Espelette, Poivre, Ail, Sel





Veau porto et chanterelles
Veau de lait cuit sous vide à basse température, fond de veau, porto et chanterelles



Ris de veau sauce aux pleurotes
Ris de veau pochés et sautés au beurre, sauce crémeuse aux pleurotes et au thym



Poulet Californien
Aiguillettes de poulet de grain, sauce crémeuse à la moutarde, tomates séchées et basilic



Filet de boeuf grillé sauce poivrade
Filet de boeuf cuit sur le grill, sauce Bordelaise aux 5 poivres


Filet de porc poire et noisettes
Filet de porc, poire, crème, sirop d'érable, fonds, frangelico, noisettes


Porc sauce Roquefort
Filet de porc du Québec, crème,roquefort, huile d'olive, sauce soya, miel, sauce hoisin ( contient du soya), sésame, blé, porto blanc, ail, sel, poivre.


Les plats aux poissons et aux fruits de mer
Steak de thon au sésame
Thon, graines de sésame, sauce hoisin, sauce soya, huile de sésame, lime, gingembre, oignon, coriandre, sel et poivre Sauce, vinaigre de riz, eau, miel, ketchup, fécule de mais.



Saumon de l'Atlantique poché
Pavé poché au vin blanc, beurre blanc nature ou à l'aneth




Truite de mer pochée
Truite pochée au vin blanc et estragon, beurre blanc nature ou à l'aneth




Saumon amandine
Saumon, crème, amande, vin blanc, jus de citron, persil.




Crevettes sauce homardine
Crevettes, sauce crème, fumet de crevettes et homard, vin blanc, parmesan, cognac et poivre de Cayenne


Crevettes au citron
Crevettes, beurre, citron et persil



Morue de l'atlantique, orange et fenouil.
Morue de l'atlantique, vin blamc (contien sulfites) beurre, tomates séchées, zeste d,orange, fenouil, persil italien.



Les plats végétariens et les réconfortants

Gratin Dauphinois
Tranches de pommes de terre, crème à l'ail, fromage jalsberg




Couscous aux légumes
Semoule aux raisins de Corinthe, légumes racine, courgettes, pois chiche, haricots, chou-fleur, jus de cuisson




Couscous Royal
Semoule aux légumes et raisins de Corinthe, agneau braisé, haut de cuisse de poulet, merguez à l'agneau



Tofu général tao
Tofu biologique, carottes, poivrons rouge, chou kale, huile végétale, graines de sésame, ail, sel, sauce: vinaigre de riz, eau, miel, ketchup, fécule maïs.




Paella traditionnelle
Riz safrané, légumes, moules, crevettes, poulet et merguez


Risotto selon l'inspiration du chef
Saveur selon l'inspiration de notre chef


Chili con carne
Haricots rouges, tomates, oignons, boeuf, poivrons, piments





Chili végétarien
Haricots rouges et noirs, tomates, oignons, poivrons, piments forts





Ragoût de haricots au lait de coco
Haricots rouges, légumes, sauce tomatée au lait de coco, amandes, coriandre, épices.




Tofus aux Tomates et feta
Tofu biologique aux fines herbes, huile végétale, huile d'olive, artichaut vin blanc (contient du sulfites),ail, échalotes, courgettes, feta, tomates, sauce piri-piri.



Les lasagnes et macaronis

Lasagne à la viande
Sauce à la viande, fromage


Lasagne végétarienne
Béchamel, tomates, oignons, poivrons, courgettes



Lasagne aux fruits de mer
Béchamel, crabe, crevettes, pétoncles, vin blanc


Lasagne aux légumes grillés
Pâte aux oeufs, tomates, aubergines, épinards, parmesan, mozzarella, sauce napolitaine, basilic, origan, herbes de Provence.




Lasagne aux champignons
Pâte aux oeufs, pleurotes, shitake, chanterelles, champignons de Paris, cheddar fort, bébé épinards, sauce au porto




Macaroni au fromage et jambon
Lait, crème, mozzarella, parmesan, jambon, beurre, farine poivre. PÂTE :Semoule, oeufs, farine sel.



Macaroni au fromage et porc effiloché
Lait, crème, mozzarella, parmesan, beurre, farine, échine de porc, ketchup, vinaigre de cidre de pomme, mélasse, beurre, sauce Worcestershire, moutarde de Dijon, cassonade, épices


Macaroni au fromage et Chorizo
Lait, crème, mozzarella, parmesan, chorizo, beurre, farine, poivre, chapelure



Macaroni au fromage et légumes grillés
Lait, crème, fromage mozzarella, farine, beurre, fromage Reggiano, poivrons rouges, courgettes, oignons, huile d'olive, épices bifteck, sel, poivre


Les quiches, pâtés et tartes

Quiche au jambon
Oeufs, lait, crème, jambon, gruyère PÂTE: Farines,graisse végétale,oeufs,vinaigre.


Quiche aux épinards
OEufs, lait, crème, épinards, gruyère PÂTE: Farines,graisse végétale,oeufs,vinaigre.


Quiche au chèvre et fines herbes
Oeufs, lait, crème, fromage de chèvres, persil, ciboulette, basilic, sel, poivre.PÂTE: Farines,graisse végétale,oeufs,vinaigre.


Quiche aux champignons et lardons
Oeufs, lait, crème, champignons, bacon, oignons, gruyère, parmesan, duxelle de champignons PÂTE: Farines,graisse végétale,oeufs,vinaigre.


Pâté au poulet
Béchamel, poulet, pois vert, carotte, céleri, poireaux PÂTE: Farines,graisse végétale,oeufs,vinaigre.


Pâté au saumon
Saumon, lait, pommes de terre, oignons, fumet de poisson, beurre, farine, sel, poivre, cerfeuil PÂTE: Farines,graisse végétale,oeufs,vinaigre.


Tarte provençale
Tomates, courgettes, oignons, gruyère, huile d'olive, moutarde de Dijon, herbes de Provence, sel, poivre PÂTE: Farines,graisse végétale,oeufs,vinaigre.



Tarte aux poireaux
Poireaux, beurre lait, crème, Gruyère, muscade PÂTE: Farines,graisse végétale,oeufs,vinaigre.



Tarte aux tomates
Tomates, oignons, gruyère, olives Kalamata, huile d'olive, basilic. PÂTE: Farines,graisse végétale,oeufs,vinaigre.


Salades en vrac

Salade brocoli Feta
Brocoli, oignons, mayonnaise, yogourt, graines de tournesol, canneberges séchées, Feta et sucre.




Salade de betteraves jaunes
Betteraves jaunes, poivrons rouges, persil, échalotes vertes, vinaigrette aux 2 moutardes et vinaigre de Xérès





Salade taboulé Jérusalem
Semoule, tomates cerise, bocconcini, oignons rouges, olives Kalamata, raisins de Corinthe, menthe, vinaigrette cumin, coriandre et citron



Salade de fusilli
Fusilli, tomates, artichauts, oeufs, Jarlsberg, échalotes, olives vertes farcies, vinaigrette à la moutarde et vinaigre de vin rouge



Salade couscous
Couscous, pois chiches, carottes, raisins de Corinthe, chou Kale, menthe, amande vinaigrette au cumin, curcuma et jus de citron



Salade de chou et pomme
Chou vert, carottes, pommes cortland, oignon, mayonnaise, vinaigre de cidre, sel, poivre.

Accompagnements

Riz Jasmin
Riz jasmin, échalotes, huile de sésame, sel, poivre





Riz sauvage
Riz sauvage, oignons, céleri, huile d'olive, épices





Légumes racine
Carottes nantaise, navet, panais, céleri-rave, huile d'olive, sel, herbes de Provence, poivre.




Mélange de légumes du jardin
Brocoli, carottes multicolores, haricots verts, huile de canola, huile d'olive, basilic, sel, poivre.





Pommes de terre et poireaux
Pommes de terre Yukon Gold, oignons, poireaux, beurre, vin blanc, ail, sel, poivre.




Purée de légumes
Carottes, navet, pommes de terre, crème, beurre, fines herbes, ail, sel, poivre.


