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Les soupes et entrées
Pour commencer vos repas en beauté, choisissez parmi notre grande sélection d'entrées telles que nos soupes de saison, nos irremplaçables fondues parmesan ou nos bouchées feuilletées.
Les entrées
Arancini Forestier
Riz arborio, oignons, beurre, vin blanc, fond de volaille, bolets, chanterelles, parmesan, bocconcini, ail, crème 35%, huile de truffe, huile d'olive,thym.
Fondue Parmesan
Mélange de parmesan, fromage de chèvre et jarlsberg, le tout pané et frit
Rouleaux impériaux au canard confit
Farce de canard confit parfumé à la citronnelle, carottes, choux rouge.
Croustillant de chèvre aux poivrons rouges grillés
Feuille de brick garnie de fromage de chèvre, poivrons rouges, basilic, caramel balsamique
Bouchées de crabe et morue
Crabe, morue, mayonnaise, moutarde forte, chapelure
Croquettes de lentilles
Lentilles vertes, courgettes, parmesan, moutarde de Dijon et sirop d'érable
Mini quiche pommes érable bacon
Oeufs, pommes, bacon cheddar fort, sirop d'érable
Mini quiche saumon fumé et asperges
Oeufs, saumon fumé, asperges, fromage à la crème
Rillettes de truite
Chair de truite, beurre, vin blanc, poivrons rouges, câpres, échalotes sèches, aneth et ciboulette
Les soupes
Crème de chou-fleur parfumée au cari
Choux-fleurs, poireaux, bouillon de légumes, crème, ail, cari, curcuma, crème
Crème de navet miel et thym
Navet, oignons, crème, miel, bouillon de légumes, thym
Potage patates douces estragon
Patates douces, pommes de terre, oignons, bouillon de poulet, laurier, estragon
Soupe tomate et fenouil
Fenouil, tomates broyées, oignons, riz, ail, bouillon de poulet, piment broyé, sucre
Velouté de petits pois cumin menthe
Pois verts, oignons, crème, bouillon de poulet, menthe, cumin
Chaudrée de légumes
Bouillon de poulet, crème, pommes de terre, carottes, oignons, poireaux, céleri, maïs, ail, laurier
Chaudrée de palourdes
Fumet de poisson, palourdes, pommes de terre, carottes, oignon, poireau, céleri, maïs, crème, lait, fenouil, ail
Crème aux 2 céleris
Céleri, céleri-rave, pommes de terre, oignons, bouillon de poulet, laurier
Crème d'asperges
Bouillon de poulet, asperges,oignons, crème
Crème de champignons sauvages
Bouillon de poulet, champignons blancs, portobella, pleurotes, bolets, cèpes, crème, oignons, poireaux
Crème de poulet
Bouillon de poulet, poulet, crème, oignons, carottes, céleri, poireaux
Crème de tomates
Bouillon de poulet, tomates, pâte de tomates, oignons, céleri, carottes, poireaux
Crème d'épinards
Bouillon de poulet, épinards, céleri, oignons, poireaux, crème
Potage à la courge Butternut à l'érable
Bouillon de poulet, courge Butternut, pommes de terre, crème, poireaux, oignons, cerfeuil, sirop d'érable.
Crème de brocoli
Bouillon de poulet, brocoli, oignons, crème
Potage de carottes et betteraves
Bouillon de poulet, betteraves rouges, carottes, oignons, eau, crème
Potage St-Germain
Bouillon de poulet, pois verts, crème, oignons, persil
Potage aux poireaux
Bouillon de poulet, pommes de terre, poireaux, cerfeuil
Soupe aux légumes
Bouillon de poulet, carottes, navets, céleri, oignons, pâtes, tomates, persil, basilic
Soupe boeuf et orge
Bouillon de boeuf, boeuf, carottes, céleri, orge, navets, poireaux
Soupe Minestrone au prosciutto
Bouillon de poulet, courgettes, carottes, oignons, céleri, jus de tomate, haricots blancs, prosciutto, paprika fumé, zitti
Soupe poulet et nouilles
Bouillon de poulet, poulet, céleri, carottes, oignons, pâtes, persil