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Les plats principaux

Nos papillotes sous-vide ont fait notre renommée, elles sont simples, pratiques, mais surtout savoureuses. Découvrez nos papillotes de saison, qui varient selon l'inspiration du chef.

Les plats à la viande

Poulet au citron et olives

Poulet de grain ferme Voltigeur, Huile d'olive,Huile de canola, Persil, Aneth, Ciboulette, Jus de citron, Olives, Citron Confit, Safran, Espelette, Poivre, Ail, Sel

13,95 $

Unité

Veau porto et chanterelles

Veau de lait cuit sous vide à basse température, fond de veau, porto et chanterelles

14,70 $

Unité

Ris de veau sauce aux pleurotes

Ris de veau pochés et sautés au beurre, sauce crémeuse aux pleurotes et au thym

23,95 $

Unité

Poulet Californien

Aiguillettes de poulet de grain, sauce crémeuse à la moutarde, tomates séchées et basilic

13,95 $

Unité

Filet de boeuf grillé sauce poivrade

Filet de boeuf cuit sur le grill, sauce Bordelaise aux 5 poivres

25,95 $

Unité

Filet de porc poire et noisettes

Filet de porc, poire, crème, sirop d'érable, fonds, frangelico, noisettes

13,50 $

Unité

Porc sauce Roquefort

Filet de porc du Québec, crème,roquefort, huile d'olive, sauce soya, miel, sauce hoisin ( contient du soya), sésame, blé, porto blanc, ail, sel, poivre.

13,50 $

Unité

Les plats aux poissons et aux fruits de mer

Steak de thon au sésame

Thon, graines de sésame, sauce hoisin, sauce soya, huile de sésame, lime, gingembre, oignon, coriandre, sel et poivre Sauce, vinaigre de riz, eau, miel, ketchup, fécule de mais.

17,95 $

Unité

Saumon de l'Atlantique poché

Pavé poché au vin blanc, beurre blanc nature ou à l'aneth

15,95 $

Unité

Truite de mer pochée

Truite pochée au vin blanc et estragon, beurre blanc nature ou à l'aneth

14,95 $

Unité

Saumon amandine

Saumon, crème, amande, vin blanc, jus de citron, persil.

15,95 $

Unité

Crevettes sauce homardine

Crevettes, sauce crème, fumet de crevettes et homard, vin blanc, parmesan, cognac et poivre de Cayenne

12,25 $

Unité

Crevettes au citron

Crevettes, beurre, citron et persil

12,25 $

Unité

Morue de l'atlantique, orange et fenouil.

Morue de l'atlantique, vin blamc (contien sulfites) beurre, tomates séchées, zeste d,orange, fenouil, persil italien.

16,50 $

Unité

Les plats végétariens et les réconfortants

Gratin Dauphinois

Tranches de pommes de terre, crème à l'ail, fromage jalsberg

9,85 $

Unité

Couscous aux légumes

Semoule aux raisins de Corinthe, légumes racine, courgettes, pois chiche, haricots, chou-fleur, jus de cuisson

10,60 $

Unité

Couscous Royal

Semoule aux légumes et raisins de Corinthe, agneau braisé, haut de cuisse de poulet, merguez à l'agneau

17,95 $

Unité

Tofu général tao

Tofu biologique, carottes, poivrons rouge, chou kale, huile végétale, graines de sésame, ail, sel, sauce: vinaigre de riz, eau, miel, ketchup, fécule maïs.

10,75 $

Unité

Paella traditionnelle

Riz safrané, légumes, moules, crevettes, poulet et merguez

14,95 $

Unité

Risotto selon l'inspiration du chef

Saveur selon l'inspiration de notre chef

12,95 $

Unité

Chili con carne

Haricots rouges, tomates, oignons, boeuf, poivrons, piments

7,55 $

Unité

Chili végétarien

Haricots rouges et noirs, tomates, oignons, poivrons, piments forts

7,50 $

Unité

Ragoût de haricots au lait de coco

Haricots rouges, légumes, sauce tomatée au lait de coco, amandes, coriandre, épices.

6,95 $

Unité

Tofus aux Tomates et feta

Tofu biologique aux fines herbes, huile végétale, huile d'olive, artichaut vin blanc (contient du sulfites),ail, échalotes, courgettes, feta, tomates, sauce piri-piri.

10,75 $

Unité